茅台1935酒体再次升级, 以品质回应时代变化的不确定性

近日，茅台1935酒体升级鉴评会在武汉举行。鉴评会采取1个主会场（湖北武汉）+3个分会场（河南郑州、山东济南、广东广州）同步进行，汇聚了行业资深领导、知名白酒专家组成的专业品鉴团，共同对升级后的茅台 1935 酒体展开深度鉴评。

众所周知，茅台 1935 始终坚守 “雅、细、厚、长、久” 的感官质量核心标准，在酒体风格上形成了独特的辨识度。而此次再度启动品质升级工程，是品牌通过精进酿造工艺、优化勾调技艺，进一步提升酒体的细腻度与协调性，为消费者带来更加极致的品饮体验。

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三重升级，恪守工匠精神

据了解，2022年1月茅台1935与消费者正式见面；2024年6月，茅台1935首次升级，让酒体更加醇厚平衡。本次升级在延续经典风格基础上，聚焦酒样产品设计、生产工艺及技术三方面核心变化，通过不断升级迭代、提升产品品质，为行业树立以用户真实体验定义高品质的标杆。

具体来看，茅台1935首先是增加基酒多样性，让酒体香更丰富、味更饱满。依托公司充沛的基酒储备，在原有酒体方案的基础上增加了20多支不同产区、不同酒龄、不同等级的基酒。基酒种类的增加，让升级后的茅台1935闻起来更加丰富细腻，喝起来更加饱满，酒体层次更丰富。

在丰富基酒多样性的同时，为进一步提升酒体品质，在保证基酒风格平衡的前提下，精选了贮存时间更长、品质更优的老酒资源，并适当提高用量，进一步提升了茅台1935酒体酒龄，让茅台1935酒的口感更加醇厚圆润，回味更持久悠长，整体质感明显提升。

面对丰富多样的基酒，勾兑师团队通过“感官+数据”双重评价技术，从近5万吨基酒中筛选出适配的资源，记录分析每支基酒的特点和指标，综合考量产区、等级、酒龄等因素。同时，运用现代分析技术解析风味，反复测试不同基酒的配比和作用，让感官与数据相互印证，最终实现基酒的完美融合。

会上，专家组经过集中品鉴、讨论，最终形成客观、公正、权威的鉴评意见：茅台1935酒微黄晶莹透明，酱香突出，陈香舒适，花香、果香、曲香、坚果香、烘焙香复合典雅，层次丰富，酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香风格典型。

江南大学原副校长徐岩在肯定茅台1935为提升品质所进行的探索时，评价茅台1935酒体“有了明显的变化和提升”。

针对茅台1935此次升级，茅台集团党委副书记、总经理王莉感谢了茅台工匠的传承与创新市场表现、行业专家的厚爱与指导、广大消费者的青睐与期待，并表示长期主义是茅台可持续发展的坚定内核，茅台会始终坚持恪守工匠精神，坚守传统工艺，追求卓越品质，注重生态保护，追求真善美，做有温度有担当的企业，以自身的确定性来应对时代变化的不确定性，始终以卓越品质为消费者酿造美好生活。

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从顶层设计出发，注入发展新动能

自2022年上市后，茅台1935销售额从50亿（2022）增长至120亿（2024）。短短两年间突破百亿门槛，成为茅台旗下又一现象级大单品。这份爆发式增长的背后，既源于产品本身的硬实力，更离不开企业对品牌战略的前瞻布局，其在茅台产品矩阵中的分量已然不言而喻。

2025 年作为 “十四五” 收官之年，茅台对品牌战略的梳理愈发清晰，其管理层明确提出 “构建以茅台 1935 为主体，茅台王子酒、汉酱酒为两翼的‘一体两翼’品牌发展策略，全力打造以茅台 1935 为核心的大单品集群”，这一战略不仅是对市场趋势的精准把握，更从顶层设计上进一步夯实了茅台 1935 的地位。

而此次茅台 1935 的升级，正是通过产品力的再提升，呼应了 “一体两翼” 的长期布局，也为下半年的动销开瓶注入新动能，让这份战略蓝图有了更具体的承载。

一直以来，茅台1935始终坚定“以消费者为中心，以产品质量为核心”的理念，保持进取的姿态，创造更多喜生活喜人生的美好场景。

难能可贵的是，此次升级并非闭门造车，而是一场与消费者的深度共创。

此次酒体升级前期，企业在河南、山东、广东等18个重点省份开展了市场测试，收集了多名不同区域姓名、年龄消费者的反馈。基于消费者对香气的丰富度，口味的层次感，酒体的醇厚度和持久度等方面的期待，不断优化了基酒的组合与勾兑工艺，升级后的茅台1935新酒体也得到了受测消费者的积极认可。

这种对消费者需求的深度回应，是茅台 1935 在消费者主权时代的自我革新。它不仅践行了茅台 “以消费者为中心” 的初心，更呼应了中国白酒 “3C 计划” 所倡导的 “品质诚实、服务诚心、产业诚信”，为行业价值重构提供了样本。

近年来，白酒市场竞争日益激烈，批发价格整体向下、库存居高不下、价格倒挂等成为行业的难言之苦。

在这样的背景下，茅台 1935 的升级更显深意 —— 既满足了消费者对高品质酱酒的追求，更成为集团应对市场分化、筑牢品牌护城河的关键一步。其意义不仅在于短期营收增长，更在于长期巩固企业在高端白酒市场的统治力。

业内人士认为，茅台 1935 的酒体升级是一场由内而外的深度进化。在白酒行业正经历时代跨越的当下，这一举措既是品质升级的体现，更是品牌在行业变局中强化自身确定性、筑牢发展根基的关键之举。与此同时，在追求卓越的道路上，茅台 1935正以战略级产品的迭代为支点，重塑行业对高品质白酒的认知，推动整个白酒行业向更高质量、更优生态的方向进阶，书写着属于中国白酒的长期主义。